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马尾春卷

点击: 作者:admin 发布时间:2021-07-25 21:08

福州民间小吃。俗称春饼,选用精粉煎成,皮薄似蝉翼,饼可映字,又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽,佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等,炒熟备卷。食时,选摊开薄饼,自取包馅,先卷

福州民间小吃。俗称春饼,选用精粉煎成,皮薄似蝉翼,饼可映字,又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽,佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等,炒熟备卷。食时,选摊开薄饼,自取包馅,先卷一边,两头覆紧,再卷成条状,便可入口。如果,把春卷投入油锅一炸,捞起便成油炸春卷,俗称炸春。近年有迷你春卷上市,便是已制成春饼,购回油炸,尤为方便。


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