主页 > 美食特产 >

蛎饼

点击: 作者:admin 发布时间:2021-07-25 10:35

蛎饼扁圆形,色黄、壳酥香,味道美,是福州市民常用的早点之一,风行数百年不衰。成品皮香酥,馅鲜美,色金黄。将大米、黄豆,分别用水浸3-4小时,掺水磨成浓浆,加入精盐搅匀

蛎饼扁圆形,色黄、壳酥香,味道美,是福州市民常用的早点之一,风行数百年不衰。成品皮香酥,馅鲜美,色金黄。将大米、黄豆,分别用水浸3-4小时,掺水磨成浓浆,加入精盐搅匀后待用。猪肉剁成肉馅,葱切珠状,用酱油调成馅料,牡蛎肉洗净,沥干。将特制铁勺在油里加热后,取半汤匙料浆倒入热勺内,在米浆上放肉馅、牡蛎,再盖上一汤匙米浆,放入油锅,炸至饼面呈金黄色时捞出,沥干油。


上一篇:福州龙眼 下一篇:青梅汁
相关文章
  • 蛏溜

    2021-07-28

  • 黄腹角雉

    2021-07-28

  • 绿壳蛋

    2021-07-28

  • 兴化泗粉

    2021-07-28