主页 > 美食特产 >

炸网油鱼

点击: 作者:admin 发布时间:2021-06-10 07:42

炸网油鱼 用料: 石斑鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇粒30克,鲜虾肉50克,方鱼末10克,网油250克,姜、葱、芹菜粒各5克,味精5克,精盐5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,面粉50克

炸网油鱼

用料:

石斑鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇粒30克,鲜虾肉50克,方鱼末10克,网油250克,姜、葱、芹菜粒各5克,味精5克,精盐5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,面粉50克。

制法:

(1)将石斑鱼切成20件厚片,再从中间片开(不要断,即飞刀片),用姜、葱等味料腌制待用。

(2)将虾肉、瘦肉分别打成虾胶和剁成茸,掺入香菇粒、芹菜粒、方鱼末、味精、精盐、胡椒粉、麻油拌成馅料,并加生粉搅勺,酿入片开的鱼片中间,逐件包上网油,撒上干面粉,沾上鸡蛋白,下油炸熟即成。食时跟上甜酱。

特点:

外酥香,内嫩滑。


上一篇:酥炸虾饼 下一篇:粿仔脯
相关文章
  • Äð²Ë°ü

    2021-07-13

  • 增城仙进奉荔枝

    2021-07-13

  • 拖罗水晶粉葛

    2021-07-13

  • 恩平基龙凤山鸡

    2021-07-13