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芥菜炖豆腐的做法【步骤图】

点击: 作者:admin 发布时间:2020-11-22 02:49

“从年前回了婆婆家,就一直没回城里上班,因为疫情,我和老公公司的复工时间也是一直在延后。我们就只好呆在婆婆家,安心等待复工的日子。农村的娱乐活动不多,除了看看电视

“从年前回了婆婆家,就一直没回城里上班,因为疫情,我和老公公司的复工时间也是一直在延后。我们就只好呆在婆婆家,安心等待复工的日子。农村的娱乐活动不多,除了看看电视,就是玩玩手机,再有就是在院子里陪着孩子打打羽毛球锻炼身体。在农村老家吃饭也是不用愁的,不光年前公公贮存了大量的肉食和海鲜,村里的超市里也是各种物品齐全,蔬菜基本不用买,院子里就有种的新鲜蔬菜,够一家人吃的。
除了这些,婆婆家还有各种豆类和米面。不想吃家里种的蔬菜的时候,婆婆会将绿豆和黄豆泡出来豆芽,炒着吃。或者将黄豆挤成豆浆再做成豆腐,够吃几天的,我们最爱吃散发着豆香味的豆腐。婆婆做的豆腐类的菜特别好吃,不光有麻婆豆腐,油煎豆腐,还有芥菜炖豆腐。宅在村里的日子,婆婆爱做这菜,它咸鲜下饭,与馒头是最佳搭配。
芥菜也是公公自己种的,初冬收获后,被婆婆用来腌制成咸菜,可以吃一个冬天。现在虽然春天了,但还剩下不少,因为我们回家后,婆婆觉得不能给孩子多吃咸菜,所以吃得少了。不过婆婆做的芥菜炖豆腐,非常美味,孩子也非常爱吃呢,每次做这菜时都可以多吃一个馒头。这也算是农村家庭特有的菜,在城里很少能吃到呢。不知道您是否吃个这道菜,如果没有,就来看看它是如何做的吧,学会了做给家人吃哦。”

用料

主料

  • 芥菜咸菜半碗

  • 豆腐1块

    辅料

    • 1段
    • 1片
    • 干红辣椒

      2个
    • 花生油

      30克
    • 生抽

      1勺
    • 五香粉

      少许

      芥菜炖豆腐的做法

      1.

      豆腐放在盘子里控干水分,再切成小块;

      2.

      准备好半碗腌制好的芥菜咸菜,有了它就不用加盐了哦;

      3.

      锅中倒入花生油,把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出来香味;

      4.

      加入一碗水,把芥菜咸菜倒入锅中,再倒入生抽炒匀;

      5.

      把豆腐倒入汤汁中,再撒上五香粉拌匀;

      6.

      盖上锅盖炖煮至汤汁变少,豆腐入味就可以了。

      芥菜炖豆腐成品图


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