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日式炸生蚝的做法

点击: 作者:admin 发布时间:2020-12-25 00:28

“生蚝即是牡蛎,烟台本地俗称海蛎子,口感鲜嫩甘甜,真是上天的恩赐,而冬天的海蛎子更加鲜美。平时清蒸或者煮汤就很美味了,做成日式炸生蚝,更是别有风味。刚做好会后金黄

“生蚝即是牡蛎,烟台本地俗称海蛎子,口感鲜嫩甘甜,真是上天的恩赐,而冬天的海蛎子更加鲜美。平时清蒸或者煮汤就很美味了,做成日式炸生蚝,更是别有风味。刚做好会后金黄酥脆,咬开时候回爆汁儿,鲜美的味道立马在唇齿之间萦绕,真是太鲜美了,一次就上瘾。
今天分享家庭做法,简单易操作,成本酥脆鲜美,一点也不输日料店里的,有条件一定要试试呀。”

用料

主料

  • 海蛎子300克

  • 鸡蛋1个

  • 面包糠适量

  • 塔塔酱适量

  • 地瓜淀粉适量

    辅料

    • 1勺
    • 胡椒粉

      1小勺
    • 适量

      日式炸生蚝的做法

      1.

      食材。

      2.

      鸡蛋打散放入碗里,再放入低粉拌匀,如果有点粘稠可以再加少许水,很容易流动的状态就行,加点盐和胡椒粉调味。

      3.

      海蛎子清洗一下,沥干表面水分,放入到调好的面糊里,搅拌均匀。

      4.

      裹上面糊的海蛎子放入面包糠里,表面沾满面包糠。

      5.

      一次性把所有的海蛎子都蘸上面包糠,这样待会炸的时候不会手忙脚乱。

      6.

      小炸锅里放入适量的油,烧至6分热,放入刚才裹好面包糠的海蛎子,炸至表面金黄酥脆。海蛎子很容易熟,表面变色就可以了。

      7.

      炸好的海蛎子捞出来,沥干表面油脂。

      8.

      放入盘子里,配上冠利塔塔酱,味道绝了,超美味。

      日式炸生蚝成品图


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