主料

• 

  草鱼1条

• 

  北豆腐1盒

  辅料

  • 葱姜

    适量

  • 白胡椒粉

    3克

  • 生抽

    2勺

  • 陈醋

    1勺

  • 老抽

    半勺

  • 盐

    适量

  • 自制花椒粉

    2克

  • 鸡蛋

    1个

  • 料酒

    3勺（合计）

  • 蒜

    3瓣

  • 八角

    1个

  • 香叶

    2片

  • 豆豉

    1勺

  • 郫县豆瓣酱

    1勺

  • 麻辣料

    半袋

    家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法的做法

    1.

    草鱼洗净切成段（这个任务可以交给卖鱼老板）加葱姜、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀，腌制半小时

    

    2.

    热锅凉油放入腌好的鱼块煎至两面定型盛出

    

    3.

    锅中放葱姜蒜，八角，香叶，豆豉，郫县豆瓣酱和麻辣料小火炒出香味后加水

    

    4.

    北豆腐切厚片和鱼一起放入锅中炖40分钟

    

    5.

    40分钟后加适量盐，再炖10分钟即可

    

    家常侉炖鱼，草鱼最入味的烹饪方法成品图