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家常侉炖鱼,草鱼最入味的烹饪方法的做法

点击: 作者:admin 发布时间:2020-12-24 22:46

“草鱼个头大,鱼肉厚,特别不容易入味,用侉炖的方法经过长时间炖煮,鱼肉特别入味。再配上豆腐营养更丰富,而且豆腐会吸收鱼的鲜味,吃起来特别赞” 用料 主料 草鱼1条 北豆

“草鱼个头大,鱼肉厚,特别不容易入味,用侉炖的方法经过长时间炖煮,鱼肉特别入味。再配上豆腐营养更丰富,而且豆腐会吸收鱼的鲜味,吃起来特别赞”

用料

主料

  • 草鱼1条

  • 北豆腐1盒

    辅料

    • 葱姜

      适量
    • 白胡椒粉

      3克
    • 生抽

      2勺
    • 陈醋

      1勺
    • 老抽

      半勺
    • 适量
    • 自制花椒粉

      2克
    • 鸡蛋

      1个
    • 料酒

      3勺(合计)
    • 3瓣
    • 八角

      1个
    • 香叶

      2片
    • 豆豉

      1勺
    • 郫县豆瓣酱

      1勺
    • 麻辣料

      半袋

      家常侉炖鱼,草鱼最入味的烹饪方法的做法

      1.

      草鱼洗净切成段(这个任务可以交给卖鱼老板)加葱姜、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀,腌制半小时

      2.

      热锅凉油放入腌好的鱼块煎至两面定型盛出

      3.

      锅中放葱姜蒜,八角,香叶,豆豉,郫县豆瓣酱和麻辣料小火炒出香味后加水

      4.

      北豆腐切厚片和鱼一起放入锅中炖40分钟

      5.

      40分钟后加适量盐,再炖10分钟即可

      家常侉炖鱼,草鱼最入味的烹饪方法成品图


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