主料

• 

  五花肉1.5斤

• 

  干香菇12朵

  辅料

  • 葱

    2根

  • 老抽

    10毫升

  • 生抽

    5毫升

  • 料酒

    5毫升

  • 生姜

    5片

  • 八角

    3块

  • 豆冦

    3块

  • 桂皮

    1块

  • 香草叶

    3片

  • 干辣椒

    2个

  • 花椒

    10颗

  • 冰糖

    10颗

    美味红烧肉的做法

    1.

    五花肉切块备用！

    

    2.

    准备葱姜，香草叶，桂皮，豆冦，八角，干辣椒，花椒！

    

    3.

    干香菇泡温水，香菇水不倒，有用！

    

    4.

    冰糖下锅炒糖色，五花肉下锅炒出油！

    

    5.

    放料酒去腥，八角，桂皮，豆冦，香草叶，花椒，干辣椒，倒老抽上色，生抽添香！

    

    6.

    准备一个砂锅，将泡发的香菇及大葱铺在锅底！

    

    7.

    把炒好的五花肉放到砂锅里，将泡香菇的水倒到砂锅里！

    

    8.

    大火煮开，中小火慢炖1个小时！

    

    9.

    美味红烧肉出锅！

    

    美味红烧肉成品图