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黄山炖鸽|黄山特产

点击: 作者:admin 发布时间:2021-04-08 11:37

徽州名菜.此菜取材于黄山名产----黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹。.黄山炖鸽汤色清、鸽肉酥烂、山药绵香,滋味醇美爽口。 黄山山药是山珍之一,质细脆嫩,味道鲜美,可作蔬菜,也可

徽州名菜.此菜取材于黄山名产----黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹。.黄山炖鸽汤色清、鸽肉酥烂、山药绵香,滋味醇美爽口。

黄山山药是山珍之一,质细脆嫩,味道鲜美,可作蔬菜,也可作上等药材.古人云,久服山药,耳目聪明,轻身不饥延年.野鸽素为鲜美的飞禽肉,有补脑健肾、增强记忆力的特殊作用。此菜既为佳肴,又为补身良药。具体制作步骤:将鸽子洗净、山药切成片放入汤钵,加上鸡汤、料酒、冰糖、葱姜等调料,入笼蒸约一个半小时,然后在鸽子上淋一层熟鸡油。

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