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腌萝卜的做法【步骤图】

点击: 作者:admin 发布时间:2020-11-27 06:03

“自从学会了朋友教给我的方法,我隔一阵就腌上几斤,送人自吃都非常受欢迎,酸辣爽脆特入味,咬一口嘎嘣脆,早上下粥下饭是绝配。” 用料 主料 白萝卜2个 老抽50克 生抽200克 醋

“自从学会了朋友教给我的方法,我隔一阵就腌上几斤,送人自吃都非常受欢迎,酸辣爽脆特入味,咬一口嘎嘣脆,早上下粥下饭是绝配。”

用料

主料

  • 白萝卜2个

  • 老抽50克

  • 生抽200克

  • 醋250克

  • 糖170克

    辅料

    • 小米辣

      80克
    • 大蒜

      60克
    • 冷开水

      125克

      腌萝卜的做法

      1.

      将所有食材都提前清洗干净,并晾干表面水份,白萝卜不需要去皮切成夹刀块,然后将大蒜切成蒜片,而小米辣切成圈备用;

      2.

      将切好的萝卜片装入盆中,然后往里面加入适量盐,抓拌均匀后,腌制1个小时以上,并中途时不时进行翻拌,彻底逼出水份;

      3.

      接下来调腌制料汁,器具里加入生抽、老抽、白糖、醋,并且搅拌均匀,使白糖充分溶解;

      4.

      腌好后的白萝卜会逼出许多汁水,我们将汁水倒掉;

      5.

      然后将萝卜片和蒜片、辣椒圈先后倒入容器里,用干筷子搅拌均匀,然后盖上保鲜膜盖子,密封放入冰箱中冷藏24小时以上;

      腌萝卜成品图


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