三丝炒鱼面在整个阳江海陵岛菜肴历史上远可追溯至五百年前的明朝。

　　鱼面的成型，首先得通过传统人工将主要原料马鲛鱼绞碎，然后在纯手工作用力下将肉碎揉各成肉饼，继而在肉饼擀平后方才切丝成面。

　　擀好面，放入油锅中配上基本调料诸如生姜、盐、酱油、味精等，再拌入切好的红青椒丝，一道面鲜味浓的三丝炒鱼面就大功造成了。

　　当然，听美食行家介绍，此菜以多变称奇，三丝除去鱼面一丝，余下的两丝皆可自主搭配，像洋葱、胡萝卜等等，都可按个人喜好选择，不过搭配的前提还是少不得三丝整体需和谐靓丽，毕竟美食的色香味中，排前的还是色泽呢。

• 02-25 分类：阳江 信息来源：好口特产网 阅读()